我们国家的美食非常的多，尤其是各地的特色小吃，让人数不胜数，随着社会发展，我们家家户户的饮食条件也变好了，以前很多人爱吃的食物在现在也非常少见。今天给大家分享一道老一辈人非常喜欢的美食，味道非常美味，在当时是非常受欢迎的。中国最“尴尬”的下酒菜，老一辈人最爱吃，如今却无人问津。“它”是什么呢？它就是猪头肉，以前猪头肉比较便宜，味道也好，是很多人的下酒菜，而现在猪头肉被很多人嫌弃，主要是觉得它外表看起来非常的可怕，所以吃的人也少了。小编今天做了一道薄荷猪头肉，味道非常美味，一起来看一下吧！

薄荷炒猪头肉

By 老管家

配料：

猪头肉 150克、薄荷叶 10克、植物油 少许

烹饪步骤：

1.自己种的薄荷

2.提前酱好的猪头肉，切片或者市场卖猪头肉也可

3.锅内加入少许油，倒入猪头肉翻炒，猪头肉本身会出油，所以一定少油，小火炒

4.加入薄荷翻炒，等薄荷变软就可以出锅咯

烹饪小贴士：

1、尽量去信誉好的店购买，可以要求提供原材料产地等信息，注意观察加工环境、人员、是否有卫生许可证等。 2、看颜色，猪头肉较其他部位的猪肉肥肉多，所以制作之后应泛天然的油光，颜色为棕红色，其他过暗过艳的颜色都可能是被人工添加某些化学材料后得到的。 3、闻气味，好的猪头肉具有猪肉固有的鲜、香气味。 4、挑选猪肉是要看住的颜色，如果猪肉的颜色比一般猪肉的颜色较浅，非常粉那就要注意了，这种猪肉很可能就是注水的猪肉。

你喜欢吃猪头肉吗？